Tasting Spain
in Israel

אירוע בלעדי של גסטרונומיה ספרדית.

Tasting Spain in Israel

מפגש מקצועי אקסקלוסיבי בין ענף הגסטרונומיה הספרדי לעיתונאים מובילים בישראל. באירוע תתקיים סדנת בישול עם שפים ספרדים מואיאדוליד וסגוביה אשר ידגימו ויכינו את מנות הדגל שלהם לצעד טעימות של יינות מספרד.

Tasting Spainהוא מותג התיירות הגסטרונומית הספרדית. זוהי פלטפורמה עם 26 יעדים גסטרונומיים, המקדמת את המעלות של הגסטרונומיה הספרדית, מדגישה את המוצרים ושיטת הבישול, כמו גם את עבודתם של שפים ויצרנים.

בחסות:

יעדים גסטרונומיים

ואיאדוליד

עיר זו ממוקמת בצפון מזרח ספרד ומארחת מדי שנה את תחרות לאומית ואת אליפות העולם בטאפאס. הברים והמסעדות של העיר מלאים בפנינות המטבח המיניאטורי, הטאפאסים המפורסמים. הם הדוגמא המושלמת לגסטרונומיה המסורתית, לצד חידושים עכשוויים. כמו כן, ראוי לציין גם את היינות היוקרתיים ביותר של ספרד שעיר זו מציעה.

סגוביה

סגוביה הוא אחד המעוזים החזקים ביותר של המטבח המקומי בקסטיליה ולאון. בנוסף להיות מטבח חדשני ובועט, המנות הבולטות ביותר בתפריט של הסגוביאניים ממשיכות להיות צלי בתנור, כגון כבש וחזיר. הקונדיטוריה הסגוביאנית בולטת גם היא, והפונצ'ה סגוביאנו (Ponche Segoviano)הוא קינוח הדגל שלה.

אודות האירוע

סדנה מקצועית אקסקלוסיבית בין ענף הגסטרונומיה הספרדי לעיתונאים מובילים בישראל

תאריך

11 בספטמבר 2023

שעות

21.30 – 18.30

מיקום

תל אביב-יפו, ישראל

מידע

צור קשר

שפים ספרדים

Alejandro San José Birnbaum
ואיאדוליד

שף אלחנדרו למד בבית הספר הקולינרי הבינלאומי של ואיאדוליד ועבד במסעדת Dámaso וב-Llantén. לאחר מכן התגורר במקסיקו, שם עבד בכמה מהמסעדות הטובות ביותר באמריקה הלטינית, כמו Quintonil (מקסיקו סיטי), Alcalde (גוודלחרה), וIxi'im (מרידה).

לפני שלוש שנים, חזר לעיר הולדתו, ואיאדוליד, ופתח עם אשתו מסעדה מקסיקנית בשםHabanero Taqueria.

Félix del Barrio
סגוביה

שף פליקס הוא המייסד והמנהל של GROUP FEMA, המתמחה במתן שירותים קולינריים בעולם המלונאות, בקונספטים שונים ומגוונים. מאחר שמוצאו המשפחתי קשור לתחום זה, הוא החל את דרכו בשנת 1990 כיזם גסטרונומי בעסקי המלונאות.

Tasting Spain
in Israel